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立夏吃蚕豆是什么意思 还有哪些美食

2021-04-27 23:32:00作者:匿名澳门威尼斯人官方

  我国各地区都会根据周围的气候,种植不同的农作物,到了收割的时候,总希望吃上应季新鲜的东西,才是比较美味的。虽然今天已经可以很便利买到反季的蔬菜水果等,但到了一定的节气,大家还是会选择特定的食物,才有仪式感。

立夏 (9)

  立夏吃蚕豆的含义
  在江苏一带,有吃这种食物的习俗,通常会和大米放在一起煮,寓意吃了身体健康,五谷丰登。蚕豆在古籍《农书》中有记载:“百谷之中最为先登之物,蒸煮皆可食,代饭充饥”。这跟当地的环境有关,因为那里是咸田,即土质含有盐碱,所以地里种植的不是蚕豆就是棉花。在每年五月份蚕豆成熟季节,许多人家拿它当菜又当饭。

立夏 (5)

  还有哪些美食
  1.尝三鲜:都是按照各地的应季养生食物组合而成,主要有“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜,或者是苋菜、蚕豆、蒜苗。树三鲜包括樱桃、枇杷、杏子,或者是青梅、杏子、樱桃。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼,或者是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼。
  2.七家茶:夏季比较炎热,喝茶有益于解渴,调节身体平衡,到了节日当天有些人家会向各个人家讨要茶叶,烹制而成,一起饮用,常见的种类有龙井和绿茶等。
  3.立夏蛋:每到这个时节,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,据说可避免疰夏和防止中暑,主要做法是将鸡蛋水煮,加入盐和茶叶等,吃起来特别美味。
  养生注意事项
  首先要作息规律,可以遵循昼长夜短的自然变化,晚一点睡觉,但白天要适当午睡,保持充足的精神。其次要适当运动,不过夏天天气炎热,容易出汗,带走身体的能量,不宜过度锻炼。最后一点此时肝火较旺,应多吃清淡食物,还有赤色或苦味食物,以养心安神,如小枣、莲子、百合等。

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