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为什么清明节要吃青团子 清明节吃青团的寓意

2021-03-26 00:47:00作者:匿名澳门威尼斯人官方

  中国是一个讲究吃的国度,除了平常丰富的菜系之外,传统节日也有特殊的吃食,人们通过准备这些美食,让过节变得更加有意义,有些在异乡的游子,有时候不能回家团聚,只要吃上家里的东西,失落感就能一扫而空了。本篇就与大家聊聊吃青团有什么含义。

清明 (10)

  为什么清明节要吃青团子
  这是一种节日的特有食物,既可以和家人一起吃,也适合用来祭祖,是很受欢迎的供品,在南方地区比较流行。家家户户通常会在节日的前几天就开始制作,以糯米为原料,有圆圆形状的,也有饺子形状的,咸甜口味兼备,甜的以豆沙馅为主,咸的可以用炒熟的青菜做内陷,讲究的人们还会用模具压花,成品后很美观,再用艾叶包裹起来,味道特别香。

清明节手抄报 (2)

  有什么寓意
  清明节与寒食节有关,源于周代的禁火旧制。在此期间不能生火,只能提前准备好冷食,青团就是其中一种实用的食物,易于保存不会短时间内坏掉。它的外观大部分是圆形的,象征一家团圆,也代表着希望和生命,古时候是一种辞旧迎新的过渡仪式,用它祭祀完祖先,意味着告别过去,过上全新的日子。
  制作方法是什么样的
  首先准备好相关材料,烧开水后往里面放5克的碱,洗净艾叶焯三到五分钟,捞起在凉水中漂洗几回去苦味。将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团,盖上湿屉布饧二十分钟。然后开始做馅,可以放白芝麻、花生、白砂糖等。接着将面剂分成三十克左右的量,包好馅再在表面滚一层色拉油为防冷后开裂。用棕叶垫着,放上适当的数量下锅,煮十分钟左右,就可以拿出来摆盘了。如果吃不完,也可以等自然凉掉以后再冷藏起来。

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